Физические и химические явления: обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли

автор becrut Пн Ноя 01, 2010 3:58 pm

Будут ли происходить изменения состава поваренной соли и крахмала при прокаливании? В одной фарфоровой чашке — поваренная соль, в другой — крахмал. Кристаллы поваренной соли при прокаливании нагреваются, при этом их состав не меняется — происходит физическое явление. Крахмал обугливается, меняет цвет, значит, происходит изменение состава крахмала — перед нами химическое явление. Крахмал, как всякое органическое вещество, содержит углерод. Углерод — "рождающий уголь". Когда на кухне подгорает картошка (а в нашей чашке — картофельный крахмал) — происходит похожее химическое явление.

Оборудование: фарфоровые чашки, штатив, спиртовка, шпатель.

Техника безопасности. Следует соблюдать правила обращения с нагревательными приборами.

Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.

Размер:10,0 мв

Скачать:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор takachka1 Сб Сен 24, 2011 2:38 am

Не могу скачать и этот файл. Помогите!!!

автор **vella** Сб Сен 24, 2011 4:04 am

Уважаемый,takachka1.
Ссылка восстановлена.
Просим у Вас и всех пользователей извенения за временные неудобства.Проблемы связаны с тем,что без всякого уведомления было удалено много файлов с сервера nextmail.ru/
Мы восстанавливаем эти файлы,но нужно время.
Просим с пониманием отнестись к временным проблемам.
Все сообщения о нерабочих ссылках будут восстанавливаться в первоочередном порядке.

Физические и химические явления: обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли

Физические и химические явления: обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли

Re: Физические и химические явления: обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли

Re: Физические и химические явления: обугливание крахмала при нагревании и прокаливание поваренной соли