Академия занимательных наук.Химия(часть 43).Сосновая канифоль. Растительные смолы.

Видеоурок химии начинается и телезрителей приветствует профессор Дмитрий Иванович. В химической лаборатории Академии занимательных наук сегодня будут раскрываться секреты родственницы янтаря — канифоли и растительных смол.
 
Сосновая канифоль
Канифоль — хрупкое, стекловидное вещество от тёмно-красного до светло-жёлтого цвета. В древесине есть одна замечательная субстанция, жидкая, смесь смолистых веществ под названием живица. Наиболее богаты ею хвойные деревья. Живицей дерево заливает свои раны и трещины, препятствуя проникновению бактерий. Живица выделяется не только на соснах, но и на стволах и ветвях других хвойных деревьев: ели, лиственницы, пихты. Поначалу жидкая, живица на воздухе застывает, превращается в смолу, но долгое время сохраняет полутвердую консистенцию. Еще древние люди научились получать из живицы два продукта: нелетучую твёрдую смолу – сосновую канифоль и летучую составляющую — скипидар. Для того, чтобы уберечь деревянные корабли от губительного воздействия соленой морской воды, мореходы обмазывали их канифолью - смолили днища. Сосновая смола была ходовым товаром. Больше всего ее продавалось в Малой Азии, в городе Колофане. Отсюда и пошло название — канифоль. С точки зрения химика, сосновая канифоль — это смесь смоляных кислот, близких по составу и строению. Общая формула этих кислот — С₁₉Н₂₉СООН  Сосновую канифоль применяют при пайке, когда требуется соединить две металлические детали другим металлом с менее высокой температурой плавления. Канифоль очищает поверхность металла от оксидов и защищает ее от окисления. Скрипачи натирают смычок сосновой канифолью. Это делается для того, чтобы струны на короткое время прилипали к смычку. В результате и рождается тот волшебный голос, за который скрипку прозвали Королевой музыки. Танцовщицы, и спортсмены натирают сосновой канифолью обувь для лучшего сцепления с полом.
 
Растительные смолы
Видеоурок химии продолжается, и Дмитрий Иванович познакомит телезрителей с такой разновидностью веществ, как растительные смолы. Растительные смолы - это твердые аморфные, то есть не имеющие кристаллической структуры, вещества. В связи с этим у них нет одной, ограниченной узким интервалом, температуры плавления. Их плавление начинается при более низкой температуре, а заканчивается при более высокой — разница иногда составляет несколько десятков градусов. Например, ископаемая растительная смола копал начинает плавиться при 180° и заканчивает при 340°. Канифоль плавится в отрезке температур 100-120 градусов. Нерастворимость в воде - одно из характерных свойств растительных смол. У них есть еще одно интересное свойство. Их молекулы связаны между собой не химическими связями, а межмолекулярными силами сцепления. Эти силы легко разрушаются при нагревании или растворении. При этом на поверхности растворов или расплавов появляются свободные, не связанные между собой молекулы смоляных составляющих. Эти молекулы обладают большим запасом свободной энергии, за счет которой могут захватывать и удерживать молекулы других веществ, что неосторожно приблизились к поверхности расплавленной растительной смолы.  Растительные смолы очень липкие из-за свободных молекул с большим запасом энергии. Они не растворяются в воде, зато хорошо растворяется в эфирных маслах. Если отломить кусочек сосновой канифоли и бросить в пузырек с эфирным маслом, она начнёт растворяться, образуя бальзам (раствор смолы в эфирном масле). Именно в виде бальзамов смолы и находятся в растениях. Со временем эфирное масло из бальзамов улетучивается и растительные смолы твердеют. Люди издавна ценили растительные смолы. Они обладают бактерицидным действием. Ещё в Древнем Египте для обеззараживания помещений воскуряли смолу ладанного дерева - ладан. Во время обычных в ту эпоху эпидемий дым ладана спас немало человеческих жизней. Бактерицидные свойства растительных смол сохраняются тысячелетиями. Растительные смолы легко окисляются кислородом воздуха и становятся необыкновенно стойкими к воздействию внешней среды.  Благодаря этому свойству янтарь способен тысячелетиями сохранять свой внешний вид.